小黄瓜2条，鸡蛋3颗，蒜末10公克，盐1/4茶匙，胡椒粉少许，米酒少许

　　1.小黄瓜洗净，切去两边蒂头后切丝，加入盐拌匀，腌约2分钟后将水份挤干，加入胡椒粉、米酒、蒜末拌匀备用。

　　2.将鸡蛋打入作法1的食材中，混合搅拌备用。

　　3.热锅，加入少许沙拉油，放入作法2的食材，煎至定型后翻面再煎至熟即可。