简介 夏天就是爱吃芒果 材料全蛋(或蛋黄4个~颜色会较深)2颗 低筋面粉80克 糖20克 奶油15克 鲜奶200ml 芒果2颗 布丁(大)1盒 鲜奶油适量 寒天粉适量做法1

　　 面粉过筛后加入糖、蛋拌一拌，再慢慢加进鲜奶、边加边搅拌，拌匀后加融化的奶油再次拌匀成面糊。

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　　 锅子加热，倒一杓面糊入锅、快速转动摊平面糊，中火煎至边边微翘起、摇动锅子面皮也能滑动时翻面再煎一下。

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　　 薄饼放凉后，放进加糖打发的鲜奶油(我有加少许抹茶粉解腻)。

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　　 加上一块市售焦糖布丁、将薄饼卷起来，放冰箱冷藏至少半小时固定

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　　 芒果先从肉多的那边切下一小片，翻面好固定。

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　　 用刀切薄片后对切

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　　 取一容器(所需花朵大小)，先取一片芒果卷起来当花蕊，其他依序围绕花蕊排好，边卷可以边放容器中。寒天粉照说明书煮一些，倒进排好的玫瑰花中，放冰箱冷藏如此花形就部会散开。

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　　 将冷藏后薄饼涂些鲜奶油，上面放一朵芒果花。以薄荷叶装饰就完成了令人惊艳又美味的芒果布丁班戟。