简介 排骨香料齐醃制，香芋切块盘底铺。 蒸时水开转中火，芋绵肉滑下饭香。 排骨香料齐醃制，香芋切块盘底铺。 材料排骨250g 芋头250g 豆豉一大匙 蒜一大匙 姜一大匙 酱油一大匙 米酒两大匙 鲜味炒手一茶匙 玉米粉两大匙 黑胡椒粉一大匙 葱末两大匙做法1

　　 排骨洗净，剁成小块滤干水分

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　　 芋头去皮洗净

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　　 芋头切块铺至蒸盘备用

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　　 蒜头去蒜衣

5

　　 蒜头切末

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　　 取适量豆豉

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　　 泡洗豆豉

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　　 姜切片

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　　 姜由片切丝

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　　 姜由丝剁成末

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　　 排骨放洒玉米粉蒸好后，能保持排骨口感的嫩滑

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　　 放一瓶盖米酒

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　　 放入蒜蓉

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　　 放入姜蓉

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　　 倒酱油

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　　 放调味料(鲜味炒手)一匙

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　　 洒上黑胡椒

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　　 充分搅拌后静置一小时

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　　 将醃好的排骨摆在芋头上面

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　　 洒上豆豉，大火蒸，水开后转中火蒸二十分种到二十五分钟

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　　 开锅洒上些许葱末即可上桌