简介 黑木耳不仅可做美味佳肴，也是养生人士的大爱，早在南宋就有钟情于薏米和木耳的诗人陆游写到唐安薏米白如玉，汉嘉木耳脯美胜肉，在中医界也有着重要地位。补气耐饥，活血，治跌扑上，凡崩淋血痢痣患肠风，常食可愈。----《随息居饮食谱》你以为医药用黑木耳仅限于大天朝吗？图样图森破！19世纪西方民间就有用木耳治疗喉咙痛，眼睛痛，黄疸，还用作止血药。Auricularia auricula-judaeJew’s ear；wood ear；jelly ear。黑木耳生长于树木上，尤其是接骨木。传说加略人犹大在接骨木上吊自杀的,所以称为犹大的耳朵Judas’s ear，随后逐渐演变为Jew’s ear。古代人民关于黑木耳药用价值的猜测，在现代科学研究也开始得到肯定，尤其在亚洲（中国，韩国，印度）有相对多的实验在进行中。营养标签 ：热量--162千卡；脂肪--14克；碳水化合物--7.5克；其中纤维--6.6克；蛋白质--2克。 材料

　　菠菜350克，云耳 20克，蒜头2瓣，干辣椒10克，花椒1大勺，绍兴酒1大勺，糖1小勺，盐 1/2小勺，白胡椒1/4小勺，麻油1大勺

麻辣菠菜炒木耳的做法

　　1、木耳泡软洗净，沥干；菠菜洗净，拦腰切成两半；

　　2、中火热锅，放2大勺油，加入干辣椒和花椒，大概1分钟后捞起辣椒，留下辣油；

　　3、蒜头炒香，加入菠菜煮1-2分钟至软；

　　4、放入木耳和绍兴酒，加盖焖煮2分钟；

　　5、起锅前加入糖、盐、白胡椒粉，拌入麻油，撒上芝麻（可选）装饰就可以啦。