简介 迷人的牛腱香气-佐香菜，番茄，碎花生末的吃法是属于泰式风....麻辣咸香中带着微酸与清爽的口感........让人吃了还想再夹一块....好刷嘴唷....多卤一些放在冰箱，正适合现在的天气....冰凉好滋味喔! 材料牛腱一个 番茄六颗 香菜一小把 柠檬汁半颗 碎花生两汤匙 卤汁两汤匙 朝天椒一条 花椒粒两匙 朝天辣椒五条 黑胡椒一汤匙 白胡椒一汤匙 白酒两汤匙 酱油100cc 水400cc 麻油两大匙 辣油两大匙 冰糖两大匙 蒜末六粒 红葱头六粒 月桂叶三片 八角三粒 桂枝一小搓 姜片三片 甘草三片做法1

　　 将牛腱川烫过后放入深锅中，再加入所有的卤汁材料一起炖煮一个钟头，待凉放入冰箱浸泡汤汁一晚，让牛腱肉更加入味。卤汁作法图示可以参考http://icook.tw/recipes/81710 隔天取出再加热，待凉再将牛腱切片摆盘

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　　 先将小番茄，香菜切细碎

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　　 加入卤汁，柠檬，番茄，香菜拌匀

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　　 淋上佐料，与碎花生米即可上桌享用囉