简介 金针又名忘忧草，具有安眠的疗效。现代社会中压力大的人，多吃金针有益健康。 材料干燥金针40g 新鲜金针100g 香菇2朵 青葱1枝 辣椒1根 蒜头2瓣 盐1/2小匙 酒少许 香油少许 猪肉100g做法1

　　干金针使用前先清洗泡水，然后摘去花梗的硬蒂后备用。

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　　新鲜金针很美丽，一样要经过挑选处理。

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　　拨开新鲜金针的花瓣，可以看到深色的花药。 将花药摘除，免得烹煮时花药会将整道菜染成黑色。

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　　花梗末端的硬蒂也要摘除，才不会影响口感。

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　　先将处理好的干金针放入沸水锅中，川烫1分钟后，捞起沥干。

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　　油锅中放入香菇丝、葱白段、蒜末爆香。

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　　先下干金针快炒几下。

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　　再下新鲜金针，一样翻炒几下。

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　　最后下葱绿段和辣椒丝翻炒拌匀，淋入酒，以盐调味，最后滴几滴麻油。

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　　即可起锅，享受大自然所提供的一道最美味的花之飨宴。

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　　配上煎香的猪肉片，也很美味。