家常菜谱

位置:首页 > 家常菜谱 > 家常菜食谱

酸酸甜甜柑橘蛋糕的做法

发布时间:2019-03-10 04:04:29

  酸酸甜甜柑橘蛋糕的做法

简介 虽然这是合适入秋或冬日里给人暖意的蛋糕,但是谁又能限制甚么季节里吃甚么呢?有时候心里想的正是想来个这样一个酸酸甜甜的滋味。 材料茂谷柑(或其他橘类)四颗 现榨柠檬汁半颗 细砂糖3/4杯 海盐一小匙 无盐奶油一小条(约113克) 细砂糖1/2杯 大号鸡蛋二颗 杜兰小麦粉1/3杯 低筋面粉2/3杯 海盐1/4小匙 发粉1小匙做法酸酸甜甜柑橘蛋糕的做法1

   先做柑橘糖浆:橘子记得洗干净,取一棵橘子整颗皮刨碎丝 ,不要刨到白色的部分有苦味 ,备用等一会儿加入蛋糕。然后将这颗柳橙切一半挤汁,约能有1/3杯的橘子汁。将另外三颗切片,厚度约0.8cm。

酸酸甜甜柑橘蛋糕的做法2

   另备一个汤锅,放入橘子汁、柠檬汁、3/4杯白糖(或二砂糖)、盐、橘子片准备煮糖浆,开小火慢慢煮约六到七分钟,直到橘子片中心软化并呈现些许透明即可,小心移出柳橙片,用小火持续煮五到八分钟,里面的糖水收汁到约1/2杯的量,熄火。

酸酸甜甜柑橘蛋糕的做法3

   预热烤箱190度,准备一10吋圆形烤盘。 溼盆︰取一大盆放入奶油、1/2杯糖,用电动搅拌机以低速搅拌成软绵状,然后加入鸡蛋,一次一颗,待一颗全部混合均匀后再加入第二颗。加入橘子皮刨丝。干盆:另取一小盆,放入粗粒小麦粉、低筋面粉、发粉、盐均匀混和后过筛。

酸酸甜甜柑橘蛋糕的做法4

   将干盆分批加入湿盆内,用电动搅拌机以低速分次充分混合。然后将的面糊倒进烤盘内,在面糊上放上一层橘子片放进烤箱烤15分钟。

酸酸甜甜柑橘蛋糕的做法5

   将烤箱温度降到175度再烤30到40分钟(每家烤箱大小不一,先设定30分钟,看看上色程度再决定该延长多久时间),烤到蛋糕表面呈金棕色并且熟透;使用一支牙签插进蛋糕中心点,如果牙签出来都没有沾黏面糊即表示熟透。取出蛋糕在网架上放置微温,再用牙签将整个蛋糕搓一些洞,用刷子沾上柳橙糖浆涂抹于蛋糕表面,冷却,脱模。

家常菜谱相关阅读

家常菜谱热点