简介 孩子们非常喜欢吃我炒的番茄蛋，ㄧ般都会蛋连同汤汁加饭ㄧ起吃，因为我都是选择「黑柿番茄」来炒，「黑柿蕃茄」煮过后汁液比较浓稠，然后再利用7分软熟的炒蛋来吸取番茄汁，滑嫩的炒蛋和酸酸甜甜的番茄汁，不需要太白粉勾芡也格外顺口下饭，只要有这道菜，孩子们都会「乖乖」很快的将饭扒光光^^ 材料黑柿红番茄2颗 鸡蛋5颗 葱2支 鸡粉1/2小匙 盐1/2小匙 糖1大匙 番茄酱2大匙 水1/2米杯 香油1小匙 白胡椒粉适量做法1

　　鸡蛋打散成成蛋液，番茄切小块，葱切小段，葱白、葱绿分开

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　　鸡蛋加入调味料1打散，起油锅，倒入蛋液快速炒至7分熟

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　　炒蛋先盛起备用

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　　原油锅加1大匙油炒香葱白

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　　放进番茄稍炒，续加入除香油、白胡椒粉外之调味料2

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　　中火将番茄煮软

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　　最后倒入炒蛋和葱绿炒匀，起锅前洒上香油、白胡椒粉增香即可。

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　　美味顺口！