简介 胡瓜是一个不常在我们家出现的菜，久久一次买回来煮，不过做成煎饼还是头一回，这本来是我不会想做的料理，纯粹是好奇做成煎饼的味道到底如何？虽担心被老爷、少爷打枪，但是我仍然做了（哈哈…我就是白目）。胡瓜的甜配上干贝的鲜，可说是一绝，再把表面煎到恰恰，可是让挑嘴的少爷（他挑嘴的习惯就跟他爹不相上下> 材料

　　胡瓜 半个（约630公克）,干干贝 30公克,红萝卜 1/6条,蛋 1个,中筋面粉 120公克,盐 适量,凯萨酱 适量

干贝胡瓜煎饼的做法

　　1、胡瓜去囊后刨丝、干干贝泡水后剥丝、红萝卜刨丝、蛋打散备用。

　　 2、胡瓜丝加入盐拌匀，静置待出水。

　　 3、将作法2的胡瓜丝捏去水分，加入干贝丝、红萝卜丝、蛋液及面粉拌匀，斟酌以盐调味。

　　 4、热锅放入作法3，用锅铲将面糊压平，煎至两面微焦后切块盛盘，挤上少许凯萨酱即可。