简介 在市场看到了蚵仔,老板一直在剥壳,应该蛮新鲜的,就买了半斤,跟猪肉一斤的价差不多,趁新鲜的时候就做了这道煎饼。 材料牡蛎(蚵仔)300g 韭菜100g 蛋2颗 面粉100g 水100g 盐1/2小匙 胡椒粉适量做法1

　　 将蛋,面粉,水,塩,胡椒粉放入盆中搅拌均匀。

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　　 牡蛎放入煮滚的水煮汆烫一下,再用冷水洗一下。

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　　 韭菜切一公分长度,和蚵仔一起放入面糊中拌均。

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　　 锅中放入少许的油,倒入面糊,摊平,用中小火煎。

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　　 煎至两面金黄即可。