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试过吗? 义大利面煎饼的做法

发布时间:2019-03-10 03:53:53

  试过吗? 义大利面煎饼的做法

简介 这道意大利面煎饼是相当常见的一种简餐选择, 几乎大部分的Bar或外食商家都看得到. 压成饼状的意大利面食用方便, 而且外表的金黄面条烙印让人光看就胃口大开! 准备方式相当简单, 用任何剩下的意大利面都可以! 要吃的时候切一小块, 微波一分钟就可以 ;) 材料冷意大利面500g 奶油30g 盐适量 蛋两颗 黑胡椒适量 起司粉80g 巴西利或罗勒碎适量 肉荳蔻粉适量 橄榄油适量 火腿两片 起司片两片做法试过吗? 义大利面煎饼的做法1

  做这道煎饼一定要用冷面! 将煮至7分熟的义大利面捞起, 放入奶油和盐调味搅拌均匀后放凉, 或摆冰箱放过夜备用.将冷面稍微用手抓松, 加入蛋, 黑胡椒, 盐, 起司粉, 巴西利或罗勒碎, 肉荳蔻粉调味, 搅拌均匀后备用.

试过吗? 义大利面煎饼的做法2

  夹馅随个人喜好做变化. 这里我准备了两片熟火腿(prosciutto cotto), 一点切成丁的培根(pancetta)和两片起司.

试过吗? 义大利面煎饼的做法3

  不沾锅内加一点橄榄油, 小火热锅. (我顺便把培根丁稍微煎香后捞起备用.)

试过吗? 义大利面煎饼的做法4

  将一半意大利面倒入锅中, 用叉子稍微整成圆形. 放上夹馅, 注意四周要留下1-2公分的空间, 这样上下面条才能密合不露馅.

试过吗? 义大利面煎饼的做法5

  盖上剩下的面条, 用叉子整成圆形, 将四周的面条稍微往下压, 与下层的面条连接. 小火加盖闷个三分钟, 如果你的锅子比较大, 记得时常移动锅子, 让面饼可以平均受热, 煎出来的颜色会比较好看.

试过吗? 义大利面煎饼的做法6

  晃动锅子, 如果你的面饼可以移动, 就表示你可以翻面了. 我用锅盖倒扣的方式翻面, 之后稍微用叉子整型, 这次不用加盖, 再煎个三分钟左右就可以了!

试过吗? 义大利面煎饼的做法7

  切块上桌

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