瓠瓜樱花虾煎饼的做法
发布时间:2022-12-22 06:41:57
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选取一个新鲜的瓠瓜去皮去子切丝或刨成丝取330g(为此一大小剖半后取1/3左右)
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加盐巴抓醃约3-4分钟,沥干水备用。不吃太咸者,盐巴可加1/2小匙或酌量(醃后盐巴味会留着)
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加入中筋面粉+打散的蛋+炒香的樱花虾搅拌均匀(不需加水,瓠瓜会出水,太薄也不好翻面) 炒香樱花虾的锅子放入 1/2-3/4大匙的油。可全部倒入,舖平压薄(28cm平底锅压平可以舖满)
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中小火煎至两面金黄(厚实点口感好,但需煎久一点。视个人喜好而定)