简介 硅胶半圆形耐烤模╱12个烘烤时要注意夏威夷果仁上色的程度，适时调整火力烤至表面呈现咖啡色即可。 材料

　　发酵奶油90公克，细砂糖150公克，蛋黄80公克，蛋白85公克，细砂糖40公克，低筋面粉30公克，杏仁粉100公克，牛奶巧克力70公克，装饰：适量

玛布里巧克力戚风蛋糕的做法

　　1.将发酵奶油、细砂糖和分次加入的蛋黄，用电动搅拌器打发至糖溶解。

　　2.将蛋白用电动搅拌器打发至起泡后，分两次加入细砂糖，并用中速打至呈光泽状干性发泡即可。

　　3.先取作法2的1/3蛋白量与作法1拌合后，再将剩余蛋白加入，用刮刀拌匀。

　　4.将已过筛的低筋面粉与杏仁粉加入作法3中混合均匀，最后加入已溶化的深黑牛奶巧克力拌匀。

　　5.将作法4倒入硅胶半圆形耐烤模，并撒上适量的夏威夷果仁，放入烤箱后以上火200°C╱下火170°C烘烤约30~35分钟，取出脱模放凉即可。