简介 这是简易版义式冰淇淋的配方，无蛋的做法更简单，而且只要有手持搅拌器就能制作！有兴趣就赶快试试吧～? 材料动物性鲜奶油410克 牛奶120克 炼奶75克 砂糖100克 盐1/8小匙 无糖可可粉45克 香草精1小匙 黑巧克力（切碎）85克做法1

　　 除了黑巧克力外，将所有材料放入锅中，边搅拌边用中小火煮至微滚后离火。加入黑巧克力，搅拌至黑巧克力融化且无结粒，再放冰箱冷藏至冰凉

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　　 将步骤1用搅拌器（或冰淇淋机）搅打至溼性发泡（尾端会微微弯曲）

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　　 装入模具内，再抹平表面，放入冰箱冷冻6个小时以上至凝固即可

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　　 也可将步骤2装入冰棒模中，插入小木条，待冰淇淋凝固后脱模。喜欢的话，可在表面淋上融化的黑巧克力和撒上烤过的杏仁碎，进阶版的脆皮巧克力冰淇淋冰棒就完成囉