主料：1，菜花半手，掰小块。2，腊肉二两，切片。3，干辣椒三个，切段。4，盐，味精适量。

　　1、锅中放油烧至六成热，下干辣椒段炒出香味，放入腊肉片炒约一分。

　　2、将腊肉推至锅边，倒入用沸水焯过的菜花（如果喜欢吃脆菜花的就不用焯水），放盐炒两分钟。

　　3、放味精，铲匀后起锅即成。