简介 生煎包跟水煎包的分别是什么?? 生煎包个头小~肉多菜少~ 我家今天想吃肉肉辣~ 材料猪绞肉250克 葱末3根 姜末1小匙 酱油1大匙 米酒1大匙 香油1小匙 盐1/2小匙 水30CC 白胡椒粉适量 黑白芝麻适量 中筋面粉300g 水150CC 速发酵母1小匙3克 糖1大匙15克 液态油15克做法1

　　 内馅同一方向搅打至出筋(缸壁会有白色的纤维出现)冷藏备用,要包的时候再加入葱花

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　　 将面团材料揉成光滑面团,盖保鲜膜醒面30分钟

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　　 醒好的面团分成12小块,擀成圆型薄片,包入内馅

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　　 收口捏紧才不会爆浆

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　　 收口朝上,整齐排入平底锅内,加油,小火煎至微焦(约3分钟)

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　　 加入覆蓋包子高度约1/3的水,盖上盖子改中火焖4分钟(这里就可以摆上表面装饰的黑白芝麻了)

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　　 打开盖子中火收干水分至水分蒸发即完成(约5分钟)

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　　 煎的洽洽的底好酥脆~好香

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　　 内馅因为有打水,非常湿润不干柴

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　　 个头小小的,每一口都是饱嘴的口感跟满嘴的油香味儿~