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简单自制贡丸的做法

发布时间:2019-03-10 03:18:12

  简单自制贡丸的做法

简介 自己做的贡丸有猪肉原来的香味,加入油葱酥后,整个美味更是提升,可以跟外面做的很像喔!试试看吧! 材料

  瘦绞肉 900g,肥肉(绞成绞肉状) 450g,盐 2茶匙,泡打粉 2茶匙,玉米粉 2大匙,糖 3茶匙,大蒜粉 1/2茶匙,胡椒粉 1茶匙,麻油 1茶匙,葱姜蒜酒汁 1大匙,鸡粉 1茶匙,蛋白 2颗,油葱酥 适量

简单自制贡丸的做法

  所有绞肉买回来后,先放压平平放到冷冻库一晚,第二天取出稍微解冻一点点,可以拨下一块块的肉片。

   绞肉撕成小块,放绞肉和盐进入搅拌钢中,用慢速搅打,等肉和盐混合,且肉不会飞出来后,用高速打约5分钟

   加入其他材料用高速搅打均匀,油葱酥多一点会更好吃

   煮贡丸:水温到70度后,即转到最小火,保持温度,贡丸肉用拇指和食指挤出一颗球,用汤匙挖起后,放入水中,直到所有用完,贡丸浮上来后捞起,立刻用冰水冰镇

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