冬笋50克、猪肉100克、河虾4只、豆干、青菜各适量，香菇2朵，葱末适量调味料鸡汤500克，胡椒粉、盐各适量

　　1、新鲜猪肉切片或细丁；青菜洗净后撕成适口大小。

　　2、鲜虾洗净后刺去泥肠备用；香菇去蒂洗净备用。豆干洗净先以鸡汤煮沸捞出备用。

　　3、砂锅入鸡汤、加入虾、肉丁、香菇、豆干、冬笋等全部材料，微火炖20分钟后加青菜和盐煮熟即可盛出。食用前加放葱和胡椒粉，趁热进食味道鲜美。

　　好吃伴侣

　　河虾仁虽小，但清甜脆嫩脆嫩，比一般虾仁高级，但不易剥壳，尤其活虾更难剥，不妨先冷冻，解冻后较易剥壳。

　　虾头上的须要先剪干净再用，煮出来的汤才会清爽。