主料：草鱼片，番茄

　　辅料：葱姜蒜，盐，番茄沙司，胡椒粉，料酒，淀粉

　　1、草鱼片加盐、料酒、胡椒粉、淀粉、少许蛋清抓匀腌制10分钟。

　　2、番茄切块，葱切葱花，姜切丝，蒜切片。

　　3、热锅放油，油热后下葱姜蒜爆香。

　　4、下番茄块翻炒。

　　5、番茄块软后，倒入番茄沙司继续翻炒。

　　6、加入两大碗清水烧开后用中火再煮几分钟。

　　7、待汤汁香味浓时，加盐、胡椒粉调味。

　　8、下入腌好的鱼片煮至变色后，撒少许葱花即可关火。