简介 1920年在法国西部布列塔尼城镇Pont-Aven的糕点师维兰所发明的，他一生致力改造配方，还研发出奶油饼乾造成法国的轰动，才创立布列塔尼饼干品牌很多人不懂，为什么叫做(布列塔尼)它的语意为【好东西】道地的不列塔尼用打发的半盐奶油，拌入细砂糖但黄制成，香脆中带点咸甜味，非常适合台湾人的口味，与三五好友，泡壶茶，煮杯咖啡都很合适，送礼自用两相宜.没有添加香精与化学剂的饼乾，自己动手做给家人吃更是安心 材料半盐奶油250 细砂糖100g 蛋黄3颗 低筋面310g 烤纸2张做法1

　　 半盐奶油放室温软化，加入细砂糖，用电动搅拌机打匀

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　　 分批加入蛋黄搅拌均匀，再加入低筋面粉，搅拌至面粉团充分的均匀

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　　 再加入低筋面粉，搅拌至面粉团充分的均匀

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　　 塑胶刮刀将旁边沾黏的奶油面团，集中成一个面团即可

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　　 再取一张烤纸，将奶油面团分团在纸上中间，稍微整成方形团

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　　 靠著烤纸，再慢慢轻压滚成长条状，放入冰箱冰请用保鲜袋装起来(隔夜也没关系)

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　　 将奶油面团取出，用刀子切成一片一片，每片不要超过1公分摆上烤盘，要有间距喔才不会黏在一起

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　　 也可以从冰箱取出擀为1cm厚度，再放入冷冻让饼干面团凝固，(约5分钟)取出用自己喜欢的模型压出

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　　 压完一个立即放入烤盘内，它会随着温度而变软喔!

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　　 烤箱上下火温度调为160先预热10分钟，烤盘先舖上烤纸，将整型后的饼干团放入预烤箱内，上下温度转为140度，烤至上色(约35分)再从烤箱取出待凉每台烤箱的温度都不太一样，要自己评估家中烤箱的温度喔!

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　　 再用包装纸或保鲜袋盒，放入冰箱都可。放入冰箱的脆度更是佳(请依个人喜欢囉)^^~