猪里脊肉约300g,青椒,红尖椒,大葱,姜,蒜,料酒,酱油, 淀粉约30g,面粉约10g,嫩肉粉,鸡蛋2个,盐,糖,麻油

　　1. 葱切小段

　　2. 蒜拍碎

　　3. 青椒,红椒洗净切块

　　4. 碗内放酱油,糖,盐,少许淀粉和清水调匀待用

　　5. 里脊肉洗净切2cm-3cm小块,放料酒,姜,嫩肉粉,少量盐抓匀,腌制片刻

　　6. 鸡蛋,磕入碗中打散,放面粉,淀粉,少许盐,少量清水调成糊状,放入肉块包裹均匀

　　7. 起油锅烧微热,依次放入肉块炸至熟透沥油捞出

　　8. 转大火,将油烧滚,放入肉块复炸至金黄沥油捞出

　　9. 锅内留底油,放葱,蒜爆香

　　10. 放入青,红椒翻炒

　　11. 放入肉块,倒入料汁,淋上少许麻油,翻炒上色入味即可

　　红椒可换成胡萝卜