简介 上次做的义大利南瓜面疙瘩可以加在各种汤品、酱料中，不过我今天要做的是西式简单口味，用带着鼠尾草(Sage)香气的焦化奶油拌炒。 将奶油在煎锅中加热至棕色，会呈现榛果香气，也就是焦化奶油(beurre noisette)? 材料南瓜面疙瘩100g(一人份) 奶油两大匙 大蒜一瓣去皮切片 鼠尾草(sage)一小株 盐和黑胡椒少许做法1

　　 煮一锅滚水，水中加一大匙盐巴，将面疙瘩入滚水煮五分钟左右，等面疙瘩浮起来，再煮1-2分钟。

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　　 等面疙瘩快煮好的同时，以中火热煎锅，放入奶油，等到奶油泡沫变小 颜色变棕，转中小火爆香鼠尾草和蒜片。

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　　 将煮好的面疙瘩捞到奶油煎锅中，加入少许面汤后拌炒，等到汤汁收干即可。