主料：白皮大蒜500克，

　　辅料：玉米淀粉50克，薄荷50克，鸡蛋清40克，

　　调料：黄油15克，辣椒粉3克，盐2克

　　1.鲜薄荷叶洗净切末；

　　2.将大蒜切成末，用黄油炒黄，再放入薄荷末，加入牛肉汤、精盐、红辣椒粉调味，然后用淀粉调剂浓度；

　　3.将蛋清预先放入汤盘内，汤滚时冲入即可。

　　食物相克：

　　鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。