雪梨是清热佳品，用来煲汤水、炖汤，十分好味。而且可能很多人不知道的是雪梨含铁丰富，可作为补血汤水的食材。削皮后的雪梨很快变黑，这是铁质重的缘故。今天介绍这道雪梨炖瘦肉汤，配合五味子和酸枣仁，既补五脏，又宁神清热。3-4人份雪梨：3个酸枣仁：20克五味子：20克猪展肉：500克姜：一片水：8碗

　　1. 淋湿雪梨，用少许盐揉搓表皮，接着冲洗干净，每个切6瓣，去芯；

　　2. 五味子和酸枣洗净；

　　3. 猪展洗净，切块，汆水捞起；

　　4. 煮沸清水，放入所有材料，煮沸后转中小火煲两个小时，下盐调味即可饮用。

　　功效：清热不寒凉，宁神，滋补五脏。