油945毫升，油炸用，蔬菜油15毫升，蒜1头，捣碎，洋葱末20克，中等大小的大白菜1棵，切碎，豌豆荚10克，切碎，罐装蟹肉1罐（170克），沥干，奶油干酪224克，软化，酱油15毫升，小馄饨皮1包（390克）

　　1.将油炸用的那部分油在油炸锅或大平底锅里加热到摄氏190度。

　　2.在大煎锅里热1汤匙油，加蒜和葱煸炒2分钟。加白菜和豌豆荚一起翻炒，直到白菜和豌豆荚都变脆嫩。

　　3.用大碗将蟹肉、奶油干酪、酱油和炒过的蔬菜搅拌均匀。在每张馄饨皮中央放3/4茶匙馅。对折成三角形，用手指蘸冷水将皮的边沿润湿后压紧，封好馅。

　　4.在预备好的油里分批将它们煎至金褐色，在纸巾上沥油即可。