番茄250克、鸡蛋2个，花生油、香油、盐、味精、葱、姜、香菜、水淀粉、高汤各适量。

　　1、番茄洗净，去皮切成小块。

　　2、葱姜切丝，香菜洗净切成小段。

　　3、鸡蛋磕入碗内打匀，炒锅注油烧热，下葱姜丝炝锅，加入高汤，烧开后下入番茄块、鸡蛋液搅匀，加盐、味精调味，撒上香菜即可出锅。

　　特点

　　色泽美观清爽，酸香可口。

　　小贴士

　　脚部的呵护：番茄汁加温，敷在疲惫酸痛的双足上，会有意想不到的感觉。