黑糖蜜渍大红豆的做法
发布时间:2019-03-09 13:23:17
简介 这是我奶奶的私房醤菜!早餐吃粥时,必有的一道配菜。在当时物资贫乏的年代,对我们这些小孩子来说,这不只是道醤菜,这也是款好好吃的零食甜点!而怎麽才能做出香甜美丽的蜜渍大红豆呢?做法极简,就是几个小秘诀!首先一定要有充足时间浸泡红豆,先把大红豆泡软,就可缩短熬煮的时间,然后文火慢煮,皮才不会破裂。豆子熟了才下冰糖来蜜,这样才能光泽亮丽,再加上适量黑糖入味,其风味便美艳的诱人咯!材料
大红豆约300g,冰糖200G,黑糖100G
黑糖蜜渍大红豆的做法1.先将浸泡过的大红豆水倒掉清洗后,重新加入淹过红豆的水量煮滚,转小火煮约50分钟后·。试吃看看熟透即可,别太烂。如还不行就再煮咯。
2.趁热将冰糖,黑糖加入再煮到水收干即可。