花生300公克，小苏打粉10公克，八角3颗，水600㏄，糖1小匙，酱油3大匙

　　1.花生洗净，加入小苏打粉与水（份量外，足够盖过花生），浸泡半小时。

　　2.再将作法1的花生放入蒸锅中蒸约1小时，取出备用。

　　3.取锅放入所有调味料、八角与作法2的花生，以小火卤约30分钟即可。