
简介 同事送了一些香椿叶,因不知如何处理,上网查了资料,才知制成香椿酱用途很广~拌面,作为法国面包抹酱、甚至吐司抹酱,另外像香椿炒蛋、炒
豆腐、香椿蒸
鱼、炒
虾等等,加上少许香椿酱,都能为料理增添不同的风味。
材料 新鲜香椿叶 150g,橄榄油(可盖过香椿叶) 适量,盐 10g
自制香椿酱的做法 1、玻璃瓶煮沸晾干备用
2、香椿叶洗干净去除硬梗,用纸巾吸收把水份尽量吸干
3、依序将橄榄油,香椿叶及盐放入果汁机(调理机也可以)中
4、搅打成泥状
5、倒入玻璃瓶中
6、冰箱冷藏保存.也可放冷冻