简介 肥美的鲑鱼用照烧方式煎、烤，做成一碗盖饭，就可以轻松完成一餐了。 材料鲑鱼1片，约275克 酱油25克 味淋25克 米酒15克 水25克 黑糖1大匙 盐适量 黑胡椒粉适量 白芝麻适量 柠檬汁1小匙 白饭1碗 小黄瓜1/3根 凉拌红萝卜适量做法1

　　 烤箱200度预热10分钟 取一小锅，将酱油、味醂、水、米酒、黑糖煮滚后，转小火将酱汁煮至1半的份量，约15分钟，倒出放凉

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　　 在鲑鱼两面撒上盐、黑胡椒粉醃渍5分钟

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　　 起油锅将鲑鱼两面煎熟

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　　 将鲑鱼放入烤盘，一面刷上照烧酱，入烤箱烤10分钟

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　　 翻面刷上照烧酱汁再烤10分钟，出炉后挤上柠檬汁，再撒上白芝麻

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　　 取ㄧ大碗，盛入一碗白饭，放上鲑鱼、小黄瓜片、凉拌红萝卜即可