简介 蛋黄酱（法语：mayonnaise），音译美乃滋，有时又称沙拉酱，是一种主要由植物油、蛋、柠檬汁或醋制成的浓稠半固体调味酱。一般作法中，蛋只使用蛋黄的部分，但也有使用全蛋的作法。 美而美沙拉酱是带甜味、台式早餐店必涂的沙拉酱.所以不喜欢带甜的,可自行调砂糖的量！ 材料常温鸡蛋一颗 砂糖80公克 盐4公克 油400C.C. 柠檬半颗做法1

　　 先打匀鸡蛋,糖,盐.打至微微起泡！

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　　 慢慢加入少量的油搅打,融合在ㄧ起后,再继续加油,ㄧ次打入ㄧ小匙油！

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　　 中途如果太稠时,可加入柠檬调整,真的没柠檬可用白醋取代. 直到油全部融合！可用保鲜盒或塑胶袋保存冰箱2个月.但不可沾到水！