材料：韩国泡菜1大包，鲑鱼头1付，韭菜200克，洋葱半颗

　　调味料：香油2大匙，蚝油2大匙，糖1大匙

　　1.鲑鱼头切成大块，洋葱切丝，韭菜切段备用

　　2.锅中倒入香油烧热，先以皮面朝下放入鲑鱼头略微煎一下，再转小火煎至可以摇动后，翻面加入洋葱继续煎至可以摇动

　　3.接着放入韩国泡菜，并倒入水至淹盖过食材后煮开，再加入蚝油和糖烧至熟透，然后放入韭菜翻拌均匀即可完成

　　厨师叮咛：

　　*鱼的保存方式：买回后先不要清洗，直接分成适量的等份后，放入冷冻中保存，待烹煮时，再退冰清洗即可