简介 自己动手作萝卜糕其实一点也不难喔！初体验就成功了，所以大家也可以来试试看啦～尤其成功后会瞬间让街坊邻居觉得自己厨艺大提升喔XD纵使他其实不是一件困难的事情哈哈。 材料黄金泡菜适量 水700cc 萝卜1条 干香菇5朵 绞肉20元 红葱头2瓣 酱油适量 盐巴适量 糖适量 味素适量 水磨在来米粉500g 冷水500cc做法1

　　 [备料]将炒料中的萝卜刨成丝; 干香菇泡软与红葱头切丁; 绞肉是情况再剁碎。(干香菇泡软的香菇水可以和炒料的700cc一起计算。)

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　　 [备料]将黄金泡菜取出适量切成丁备用。

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　　 [备料]将萝卜丝中的水挤干以免影响水量。

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　　 [冷锅 - 调粉]将调粉中的水与水磨在来米粉混合并搅拌均匀。

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　　 [热锅 - 炒料]首先用油将红葱头与香菇爆香炒软，接着加入绞肉炒香，接着倒入些许酱油调味。再来就可以加入700cc的水(含香菇水)，煮滚后再放入萝卜丝煮熟并调味。

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　　 [结合]将冷锅的粉糊倒入热锅(一边倒一边搅拌)。全部倒入后会形成右图的糊状物，此处必须再依情况加水(前面会因为蒸发情况造成水量不足，最后会太硬)。

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　　 [锅子]将锅子底部来回垂直扑上一层保鲜膜，接着把结合后的糊状物倒入。然后左右摇至上面平整，即可放入电锅。

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　　 [电锅]外锅先放约3杯水，等到跳起后，用筷子插入看有无粉糊沾粘来判断熟成(还有粉糊黏着代表还没熟)，如果好了即可取出放冷。右图为刚从电锅取出的样子，放冷会变更硬。

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　　 [脱模]放冷后抓住两边保鲜膜，即可轻易把整个萝卜糕取出，并倒盖于盘子上脱膜。

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　　 [成品]最后冷却后即可切薄片煎来吃搂！！！！！