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豉油鸡翅膀的做法

发布时间:2022-11-24 17:08:19

  豉油鸡翅膀的做法

材料

  全鸡翅 6只

  调料:

  生抽 150ML

  老抽 50ML

  糖 3汤匙

  姜 4-6片

  花椒 约10粒

  八角 1朵

  香叶 3-4片

  陈皮 2片

  红茶叶(香味和上色)1汤匙

  料酒 2汤匙

豉油鸡翅膀的做法

  一、将鸡翅洗净,稍风干;

  二、锅放入调料,放约大半锅水,大火烧开,收成慢火,熬至半锅水左右,主要是汤汁基本能没过鸡翅表面,等到眼水时(水稍滚,但不大滚,冒小汽泡),放入鸡翅,不断用勺把汤汁浇在鸡翅上;

  三、时不时要翻翻鸡翅,继续用勺把汤汁浇在鸡翅上,直至鸡翅熟和入色,用筷子在肉厚的地方扎一扎,看有无血水流,如无血水,表明熟了,共30分钟左右,但时间也要看鸡翅的大小而定。

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