免醃免用油甜咸鸡翅的做法
发布时间：2022-12-10 18:24:38
鸡翅 15只,葱姜蒜头辣椒 适量,糖（炒糖色） 2大匙,酱油 50cc,糖 1.5大匙,酒 50cc
免醃免用油甜咸鸡翅的做法翅膀洗干净，皮面（有凸凸的鸡皮疙瘩那边）中火向下煎到出油
把翅膀推向锅边中间清个洞把油集中撒入糖2大匙等他融成焦糖色?别去搅糖不然会反砂
在翅膀空隙放姜片顺便爆香（姜可在放糖时开始爆，其他易焦等下再放）
糖快融好时空隙续放入蒜头葱白辣椒爆
等糖融好与鸡翅翻搅完成上色
依序入酱油，酒，糖，若感觉液体不够怕焦则可适量加水或酒，盖锅盖中火煮
最后大火收汁起锅可视心情入葱绿，九层塔或本次的白芝麻