简介 长葱甘甜，豆腐煎香，香菇切片，酱汁浓郁味辣，组合在一起，是一道容易做、下饭又好吃的好菜。 材料大葱2根 板豆腐1大块 生香菇3朵 太白粉2大匙做法1

　　 板豆腐上下垫上纸巾，用重物压上30分钟以上，压出水分。

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　　 大葱切成2-3公分小段。

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　　 压好的豆腐切小块，拭干后每面沾上薄薄的太白粉。

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　　 平底锅烧热后加油，将豆腐每面煎至微焦。取出备用。

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　　 同一平底锅将大葱放入，两面煎出焦色。

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　　 将香菇片也放入拌炒一下。

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　　 豆腐也再放入拌炒。

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　　 将酱汁材料混匀备用，这次特别加了辣豆瓣酱来提味。

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　　 倒入酱汁，拌煮一下让豆腐大葱都沾上酱汁。

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　　 煮一下稍稍收汁后就可熄火。

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　　 豆腐皮酥内嫩，外皮沾满香辣酱汁，过瘾好吃！大葱外表微辣，一口咬下多汁甘甜和外表辣汁呈明显对比却又相合，好吃！