简介 冬天到了就是要吃火锅啊！日式火锅的基本款，味噌相扑锅，请享用！ 请上http://icookmeats.com/?p=4740 看完整食谱。 材料

　　大白菜 好几片,鸿禧菇 1包,雪白菇 1包,金针菇 1包,鸡翅膀 14只,茼蒿 1包,板豆腐 1盒,文蛤 8颗,梅子浆 5大匙,柠檬汁 1大匙,芝麻酱 1大匙,麻辣花生 10来颗,酱油 1小匙,麻油 1大匙,白味噌 3大匙,米酒 1大匙,辣豆瓣酱 3大匙,沙拉油 适量,烹大师鲣鱼调味料 8克,水1200 cc

【7/食】鸡翅味噌火锅和梅子芝麻酱的做法

　　先处理鸡翅，从关节处把尖端切掉，备用。

　　 取一平底锅，大火热锅热油，鸡翅煎到两面上色，取出备用。

　　 在同一个锅中，加进辣豆瓣酱、米酒、酱油、白味噌、麻油，炒个两分钟，直到所有酱料完全融合。

　　 加进水、烹大师和鸡翼尖端，大火煮滚后调小火，熬个10分钟。

　　 这时来做酱料，剁碎的花生、芝麻酱、梅子浆、柠檬汁和1大匙正在熬煮的汤头，搅拌均匀就可以了，太稠的话就多加一点汤头。

　　 接着来组装火锅，在一陶锅中放进白菜、茼蒿、三种菇、豆腐、文蛤和煎好的鸡翅。材料放好后就可以倒进熬煮过的汤头，然后再把锅子放在炉火上大火加热至蛤蛎打开就可以吃了。