简介 酱油味的烧鸡翅，马铃薯及红萝卜软透入味，汤汁浓稠极下饭，香港No.1的便当菜。 材料鸡翅中段8只 马铃薯2颗 红萝卜1根 葱1株 红葱头末1汤匙 姜2片 水180ml 酱油2.5茶匙 糖3/4茶匙 绍兴酒1茶匙 胡椒粉少许 蚝油1茶匙 酱油1/2茶匙 太白粉1茶匙 水2汤匙 香油少许做法1

　　马铃薯及红萝卜去皮切滚刀块。红葱头去皮切末，葱切段。

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　　 鸡翅擦干水，加醃渍料醃15分钟。

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　　平底锅加油，中火煎鸡翅至两面金黄，取出。因有酱油及糖醃过，要不时翻面，避免烧焦。剩余的醃渍料先留着备用。

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　　 原锅下油1汤匙，爆香姜片及红葱末后，下马铃薯及红萝卜翻炒。

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　　加水烧滚后，加盖小火煮10分钟至马铃薯熟透变软（半透明）。

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　　加鸡翅及剩下的醃渍料，加盖焖煮10分钟。注意汁过浓的话，可加些热水。试一试马铃薯的口感，如果喜欢很软烂的马铃薯，多煮一回至自己喜欢的软度。

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　　加酱汁，煮至自己喜欢的浓绸度，下葱段。 想稀一点，可再加点热水调节。

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　　上桌！