简介 羽衣甘篮一个在外地硏究已指出超级食物,属十字科蔬菜,可炒同时也可做沙律、 口感方面比我们一般常吃的蔬菜类较为粗鞋， 所以有些人会将它用来榨汁、 如果我们用作食就要先将茎部剪去， 只用上叶的部份会较为好。。。 材料

　　羽衣甘篮 适量,XO酱 适量,上海年糕 三片,鼓油 适量,蒜片 适量,老抽 适量,清鸡汤 少许

羽衣甘篮XO酱炒年糕的做法

　　1、将羽衣甘篮茎部剪去，清洗备用

　　2、蒜片起锅加油,将羽衣甘篮落锅继而放年糕煮一会加入少许清鸡汤及XO酱同炒、收中火再煮一会加入鼓油调味, 如果想将色择调深一点可在此时加入脑老抽，待年糕软身后试味后便大功告成。

小诀窍

　　1、上海年糕建议在上海舖买上浸在水中的石磨年糕，因为煮出来会更加软糯、 大约每件为HK$二至三元一件， 不在即日煮的时间可同样放在清水内浸着！

　　2、如果没有(清鸡汤)可以用热水代替, 而清鸡汤的作用除了增加水份外，亦多一份味道而言☆【老抽 (可随个人喜欢作增色之用)】