简介 原来很多人不喜欢雪菜略带青涩的口感，加入适口多汁的笋丝，就能改变平衡啦。 材料食材︰年糕半斤 食材︰猪肉丝1小碗 食材︰熟笋1粒 食材︰雪菜1碗 食材︰姜3片 食材︰葱2根 醃肉丝料︰米酒1小匙 醃肉丝料︰酱油1小匙 醃肉丝料︰盐少许 调味料︰米酒1大匙 调味料︰糖1小匙 调味料︰盐适量 调味料︰白胡椒少许 调味料︰麻油1小匙做法1

　　备料；肉丝加醃料拌匀，熟笋切丝川烫(去酸味) 沥乾，雪菜切细，姜切片，葱切斜段

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　　热锅煎香葱姜

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　　下肉丝炒熟炒散

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　　熟笋丝拌炒 (使用鲜笋炒久些)

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　　加入调味料&少许水煮开

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　　将年糕剥开(散)下锅 ，盖锅焖煮2分钟

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　　放入雪菜炒透，起锅前淋上麻油。

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　　Tips ★ 只取熟笋丝口感，不用担心川烫过笋味(其实是酸菜味)尽失。

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　　上桌。