简介 炒得乾乾的吻仔鱼很香，尤其还要带一点辣，吃起来更有滋味，尤其是跟粥一起吃非常地对味，就宛如清粥小菜那样，差别在于清粥小菜有点贵，小小一碟就要好几十块，很难吃得过瘾。 材料

　　吻仔鱼 约300公克，葱 2根，辣椒 1根，蒜 3瓣，盐 适量，白胡椒粉 少许

干炒吻仔鱼的做法

　　1、葱切珠、辣椒切小段、蒜切末、吻仔鱼洗净备用；

　　2、热锅爆香蒜及辣椒，放入吻仔鱼翻至略乾，再放入葱珠翻炒，以盐、白胡椒粉斟酌调味即可。