【泰式美味】酸辣烤牛肉瀑布沙拉的做法
发布时间:2019-03-10 02:34:18
简介 泰文名称:??????????? 柠檬与鱼露比例1:1,并搭配许多坚果和配料,搭配辛辣柔软的烤牛肉,不仅清爽,口味的变化也更多层、更丰富。 影片教学:http://tv.icook.tw/sour-beefsalad 泰式牛肉瀑布沙拉,酸辣口感糯米香, BEKA贝卡主厨锅,轻松享受「泰」幸福。 http://goo.gl/1HsOqb 材料玫瑰厨房-里肌牛排500g COCOFRESCO椰子油适量 薄荷叶约10片 是拉差辣酱适量 小黄瓜2条 美生菜4片 豇豆2支 水耕空心菜2支 九层塔4株 柠檬汁4大匙 红葱头4大匙 香菜2株 烤糯米末3大匙 泰式干辣椒粉2茶匙 鱼露3大匙做法1
烤糯米末备用:将糯米用烤箱(摄氏180~200度)烤10分钟,没有烤箱也可用干锅煎,到糯米呈现金黄色时,再拿去用捣砵或是食物调理机打碎至有点颗粒状即可。
2涂些椰子油在锅子或煎烤盘上,将牛肉入锅,以大火干锅将双面各煎约3分钟,或是以摄氏200度两面各烤约5分钟,取出后切成约0.5cm的厚度。
3处理香料。先将红葱头和香菜切碎。接着将切好的牛肉加入红葱头、香菜、烤糯米末、泰式辣椒粉、鱼露和柠檬汁后拌匀。
4试试看味道后微调一下,再加入薄荷叶拌匀。 将小黄瓜切片,盛盘时搭配生鲜配菜或其他自己喜欢的配菜一起享用。
5牛肉也可以切好后,搭配是拉差辣酱做为沾酱享用。
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