简介 用甜面酱当底酱去烧的猪腱子，多了些甘甜的滋味，一次多烧几个，放凉后切成薄片再沾上烧到最后精华的浓稠酱汁..软嫩香甜一家大小都爱极了。!!.当冷盘、汤面上的烧肉、炒面炒饭....用处多多..小菜少不了肉片卤味拼盘的朋友们，一起来试试^0^ 材料猪腱子4个550g 老姜片5片 葱段1小把 蒜末1大匙 辣椒段适量 卤包1个 水适量 甜面酱3大匙 酱油11/2茶匙 冰糖1茶匙 米酒2大匙 醋1茶匙 白胡椒适量做法1

　　冷冻过的猪腱子放在室温下约2小时退冰

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　　表面用厨房纸巾擦干后，适量油热锅，把腱子煎到表面略带焦黄后捞起。

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　　同一锅依序下姜片蒜末葱段辣椒段爆香后，腱子肉放回锅内，放调味料,并加入卤包和适量的水，大火煮滚后转小火烧约1.5小时。

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　　捞出放凉后(或进冷藏)

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　　切成薄片，淋上卤汁摆盘上桌~^_^