简介 这也是我喜欢的Carol老师的配方自己试作,因为买了一颗甜菜根一口气把他加水打汁冷冻起来可以做馒头包子吐司颜色很美喔,有别于一般戚风蛋糕的口味. 材料蛋黄4个 细砂糖5G 奶油30G 甜菜根汁60G 低筋面粉65G 柠檬汁1/2茶匙 蛋白3个 糖35G做法1

　　 步骤1材料秤好蛋黄蛋白分开考想打开预热150度甜菜汁加糖奶油放入锅中加热至糖溶及奶油溶,一口气将过筛面粉加入快速拌匀,再一颗颗加入蛋黄混合

2

　　 步骤2蛋白加柠檬汁及糖打发成蛋白霜再将2个拌在一起放入烤模160度烤40分钟(烤10分时要拿出来划表面再继续烤)