鸡胗150公克，甜豆50公克，蒜头3粒，辣椒1条，红甜椒1/3粒，酱油1大匙，白胡椒少许，香油1小匙，米酒1大匙

　　1、鸡胗表面刀后洗净，以热水汆烫去腥；蒜头、辣椒、红甜椒切片，备用。

　　2、热锅，倒入适量的油，放入蒜片、辣椒片爆香，再放入鸡胗炒匀。

　　3、倒入所有调味料炒至入味，再放入红甜椒片炒匀即可。