嫩莴笋500克，鲜西红柿2个，青蒜25克，柠檬汁或鲜橙汁75克，砂糖30克，凉开水50毫升，精盐少许

　　1、莴笋去叶、削皮、去根，切丁后用开水氽一下。

　　2、鲜西红柿去皮，切块；青蒜切末。

　　3、将柠檬汁、砂糖、凉开水、精盐放入大瓷碗内搅匀，调好口味。

　　4、再放入莴笋丁、西红柿块、青蒜末拌匀即可，入冰箱贮存。