吉利丁片25g（5片）

　　安佳淡奶油200g

　　奶油奶酪320g

　　消化饼160g

　　细砂糖100g

　　芒果肉400g

　　芒果汁100g

　　牛奶130g

　　黄油70g

　　1、将160g饼干称量并掰成小块，放入榨汁机里。

　　2、将饼干打成粉末状。

　　3、黄油隔热水融化，并与饼干粉末混合搅拌均匀。

　　4、把饼干倒进模具，用勺子压平实，放进冰箱冷藏定型。

　　5、取4片吉利丁片提前剪碎，用冷水泡软。

　　6、把奶油奶酪切成小块，加入细砂糖，隔热水用手动打蛋器搅拌成乳膏状，糖完全溶解后端离热水。

　　7、牛奶加热（不要沸腾），加入泡软的吉利丁片，迅速搅拌至吉利丁片融化。

　　8、芒果肉小丁放榨汁机中打成芒果蓉，再加入牛奶吉利丁溶液、奶油奶酪，用榨汁机继续搅拌。

　　9、把淡奶油打至6成发。

　　10、把榨汁机中的糊分三次倒入淡奶油中，用手动打蛋器搅拌。

　　11、从冰箱拿出蛋糕模，将芒果芝士馅倒入模具中，弄平整后置于冰箱中冷藏4小时以上。

　　12、加热芒果汁并加入提前泡软的1片吉利丁片，搅拌至吉利丁完全溶解。

　　13、取出模具，倒入芒果吉利丁溶液，封上保鲜膜冷藏。

　　14、蛋糕脱模时，电吹风绕着模具侧面吹一分钟可以轻易脱模。