酥脆花枝一Calamari的做法
发布时间:2021-08-28 20:44:25
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超市买回的新鲜花枝
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买回来的花枝清洗后,要把皮拿掉,然后内臓要清理干净。
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花枝都理干净后,切成细条。如图!切细时一来容易炸,二来小块比较容易?。
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青葱,及墨式小青椒(jagapeno).这小青椒很辣的。
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试想把面粉倒入碗内整个花枝上,也许太多?在一起,面粉没办法包住花枝,这是因为太潮湿的原因。这种情形下,请看下图解决办法。
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上图形不通,就用这个方法。面粉倒在盘子上,将一片一片的花枝分开沾上面粉。这样的话,面粉就会黏在花枝上了。下一部就是拿去炸。
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炸时要翻面,两面都炸成金黄色,大约2分钟到3分钟就可以捞起。
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捞起后放在纸巾上,誏纸巾把刚起锔的花枝吸油之后放入碗中,这时候就要撒上塩,白胡椒,小青椒切细粒的,和一奌奌切细粒的红椒当点缀而已。就这?一道酥脆青椒,葱花枝就可上桌。