猪前蹄600克调料蚝油、酱油、糖、味精、高汤各少许

　　1、猪蹄拔去毛，对切开，焯水沥干。

　　2、调料调成鲍汁，把猪蹄放鲍汁内，上笼蒸至酥糯。

　　3、猪蹄装盘，鲍汁收浓淋在猪蹄上。

　　特点

　　软糯可口，汁浓味厚，营养丰富