简介 梅干菜好下饭，馫米吸收了香咸肉汁，让人整个胃口大开，一口接着一口停不下来，美味梅干扣肉配上香Q馫米，完美100分！一股脑的吃到饭碗朝天，拍拍隆起的肚子觉得好满足啊！ 材料南丰馫米2杯 梅干菜1卷 三层肉600g 香菇素蚝油30cc 糖20g 五香粉15g 蒜3瓣 姜适量 辣椒(提味用可省略)1根做法1

　　 依照平时习惯清洗馫米。

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　　 米和水比例 1：0.8。ㄧ杯馫米约加入 0.8 杯水量。

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　　 饭煮好后不要立即掀开锅盖，稍等再闷15分钟。

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　　 市售的梅干菜盐份和杂质多，要细心放在水龙头底下一叶一叶洗干净，没洗干净的话，吃起来会沙沙的影响口感。

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　　 三层肉洗净放进锅里煎到上色后取出备用。爆香蒜末、辣椒和姜末，然后加入糖和梅干菜炒香。把煎过的三层肉和炒过的梅干菜放在汤锅里，加香菇素蠔油卤入味即可。

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　　 让人流口水的梅干扣肉饭上桌啦！